Merise : Gestion des lots de raisin
Dans une coopérative de Saint-Emilion, on désire gérer la réception des lots de raisin ainsi que leur mise en cuve.
La coopérative collecte des lots de raisin auprès de plusieurs châteaux mais n’assemble jamais des lots provenant de différents châteaux. De même, pour un château donné, on ne mélange des lots que s’ils ont le même cépage.
A chaque réception de lot, des analyses de sucre et d’acidité sont réalisées (le jour même de la réception) et on renvoie aussitôt à l’expéditeur un bon de réception qui reprend les caractéristiques du lot reçu. Le lot est ensuite intégralement transféré dans une et une seule cuve.
Nb : dès réception du lot, un numéro unique lui est attribué.
Nb : Si 2 bennes en provenance du même château et du même cépage arrivent le même jour, on constitue 2 lots différents.
Voici la liste des états de sortie que l’on désire obtenir :
a) bon de réception
Si plusieurs lots sont livrés en même temps, on établit autant de bons de réception que de lots.
- Présentation
Reprend les caractéristiques du lot.
- Critères de sélection Un numéro de lot
Exemple de sortie :
LOT N° 236
Date de réception : le 25/09/01
Nom du Château : GAEC les 2 fermes
Propriétaire : M. et Mme Derboux Tél : 05.56.84.58.96
Adresse : 19 impasse des bleuets
33330 Saint-Emilion
Cépage : Merlot
Millésime : 2001
Quantité livrée : 214 Hl d’équivalent moût
RESULTATS DES ANALYSES
|
Taux de sucre |
206 |
g/l |
|
Acidité |
5,1 |
g H SO |
2 4
- Récapitulatif des lots présents dans une cuve
-
- Présentation
Présentation des lots présents dans la cuve.
-
- Critères de sélection Une cuve
Un millésime
Exemple de sortie :
Cuve N° 6
Capacité de la cuve : 500 Hl d’équivalent moût
Millésime 2001
Cépage : Merlot
Nom du château : GAEC des 2 fermes
LOTS PRESENTS :
|
|
Date livraison |
Qté (en hl d’équiv moût) |
|
N° lot |
||
|
246 |
25/09/01 |
214 |
|
256 |
29/09/01 |
124 |
|
265 |
02/10/01 |
59 |
|
|
Total |
397 |
|
%remplissage de la cuve |
79,8 % |
- Etat global des stocks
-
- Présentation
Pour un millésime donné, on désire connaître l’état des stocks présents dans la coopérative pour tous les cépages.
-
- Critère de sélection Un millésime
Exemple de sortie :
Millésime 2001
|
Cépage : MERLOT |
|
|
|
|
Nom château |
Qté livrée |
|
|
GAEC des 2 fermes |
365 |
|
|
La tour d’Argent |
654 |
|
|
Domaine du Pré fleuri |
452 |
|
|
Total MERLOT |
1471 |
|
Cépage : CABERNET SAUVIGNON |
|
|
|
|
Nom château |
Qté livrée |
|
|
GAEC des 2 fermes |
154 |
|
|
Domaine du Pré fleuri |
267 |
|
|
La Rose |
199 |
|
|
Le Grand Barril |
254 |
|
|
Total MERLOT |
874 |
|
|
|
|
|
|
Total Général |
2345 |
|
|
Nombre de cuves occupées |
34 |
Etablir le dictionnaire des données, le modèle conceptuel des données correspondant puis le modèle logique associé.
EXERCICE 5
Gestion des lots de raisin
Modèle logique des données
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